• 旧「シニア大学院生の小売業ブログ」

飲食

コメダ珈琲店ブランドの菓子

 先日、スーパーの店頭でコメダブランドのお菓子を見つけた。 チョコレートです。すべて森永とのブランドです。 シロノワール味の小枝チェコです。 エンゼルパイです。 小倉トースト味のクッキーです。美味しそうです。  こちらは ...

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重量センサーor AIカメラ

 先日の週末にしゃぶ葉へ行った。夜に行ったためがたいへん混んでいた。そこで発生したのが、野菜やたれの補充遅れだ。夜の部は、提供商品に寿司が加わり寿司の場合は、ロボットではなく、従業員が配膳するため従業員は、より忙しくなる ...

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台湾スイーツ豆花

 情報番組を見ていると7日まで開催されているフーデックスジャパンの内容が紹介されている。その中で目立つのが台湾フード、また特にスイーツが紹介されている。台湾スイーツと言えば、昔は、タピオカミルクティー、数年前は、台湾カス ...

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みんなのグリル

 衣食住をカバーすると言っているニトリの食の紹介です。レストランの「みんなのグリル」です。  ニトリ店舗の駐車場内にあります。壁面にテイクアウトの案内があります。  注文は、タッチパネルです。デザートは、食事と一緒の注文 ...

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外食をランチで楽しむ

 皆さんは、外食を月に何回ぐらいしますか。私は、最近の物価高で月に2~3回でしょうか。それもランチがほとんどです。ランチなら比較的リーズナブルに食べられます。  フライングガーデンのランチです。価格帯が上がったと思います ...

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牛丼店での出来事

 先日、とある牛丼チェーン店でテイクアウトをした。そこで注文から商品が出てくるまで25分かかった。ドライブスルー併設店舗であったがドライブスルーは混んでいなかった。(調理場の方を見るとドライブスルーの注文パネル前の画像が ...

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500円ランチ

 昔からよくランチを500円以内にしたいという話題が出る。先日、久しぶりにサイゼリヤのランチを食べた。スパゲッティとドリアは、500円(税込、これ以降表示は税込です。)であったが、ハンバーグは600円になっていた。ドリン ...

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外食チェーンの新業態店

 TBS、朝の情報番組「THE TIME」での特集からの話題です。外食チェーンが、出店した新業態店です。吉野家が出したのが「かるびのとりこ」です。埼玉県幸手市に出店しました。メニューは、かるび丼、スンドゥブ、冷麺などがあ ...

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冷やし中華終了しました。

 8月31日、私は、とある店舗でお客様アンケートを取っていました。当然、企業に許可を取り実施していました。論文にデータとして活用するためです。ネットではなく実際に店舗でとりました。グーグルフォームで作成しプリントアウトし ...

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KFCのタッチパネルレジ

 8月28日、にわとりの日、KFCへとりの日パックを買いに行った。そうしたらレジがセルフ(タッチパネルオーダータイプ)になっていた。  ポイントカードは読み取れますが株主優待券は、読み取れません。(オリーブの丘は、運営会 ...

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