台湾スイーツ豆花

　情報番組を見ていると7日まで開催されているフーデックスジャパンの内容が紹介されている。その中で目立つのが台湾フード、また特にスイーツが紹介されている。台湾スイーツと言えば、昔は、タピオカミルクティー、数年前は、台湾カステラがブームになった。また、パイナップルケーキなど台湾のお土産で有名だ。

　そして今年の一押しは、「豆花」トウファと台湾バーガーらしい。豆花は、豆乳を硫酸カルシウムで固めたものでのど越しがなめらからだそうだ。台湾バーガーは、角煮をバンズではなくパンの様なもので包んだものである。これは、コストコで販売している。豚角煮割包（カーパオ）だ。豆花も日本の一部のスイーツ店や飲食店などで食べられる。

　今後、豆花や台湾バーガーを扱う店舗が増えてくるでしょう。大きなブームになるかも知れない。もっとポピュラーになったらぜひ、食べてみたいと思います。それから、今年は、ぜひ現地へ行って食べてみたいと思います。日本で食べようとすると値段がとても高いと感じます。現地で食べるともっとおいしく感じるかもしれません。私は、そう思います。