• 旧「シニア大学院生の小売業ブログ」

飲食

浅草を歩いていて

 昨日は、夜に浅草に行く機会があった。風が、心地よくとてもさわやかだった。上野の方から歩いて行ったのですが、稲荷町付近も人通りが多い状況でした。田原町で来るとさらに人が増えにぎやかになりました。また、飲食店も増えてきまし ...

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できたてラーメン

 先日、埼玉地区のセブンイレブンで見かけたのが、できたてのラーメンなどマシンです。  埼玉地区で実験導入されている様です。  使い方が、詳しく案内されています。  売場の冷凍食品コーナーで商品を選び会計後、このマシンで調 ...

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KFCの戦略

 ケンタッキー・フライド・チキン(以下KFC)が、4月にリニューアルした店舗にKFCの新しい戦略が盛り込まれているという報道が、ありました。一つ目が、バーガーの販売数をあげてチキン以外の売上の柱をつくっていくとのことです ...

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レストラン・カフェ・居酒屋

 今日は、4月19日放送の「坂上&指原のつぶれない店」からの話題です。この日の特集は、「スタバ・バーミヤン・ドンキ」でした。その中で特に気になったのが、バーミヤンです。メニューなどを充実し多くのお客様が、来店していました ...

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大阪王将、アメリカ出店

 大阪王将が、来月、アメリカに出店する。今までの海外出店は、台湾、香港、中国、タイ、シンガポールでした。今回、ロサンゼルスにアメリカ1号店をオープンします。出店のコンセプトは、「アメリカで1番の餃子が食べられる呑み屋」で ...

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ステーキガスト

 先日、久しぶりに「ステーキガスト」に行ってきました。最近は、このような店だと、まずは、「ブロンコビリー」に行ってしまいます。また、「フライングガーデン」も好きです。しかし今回は、ステーキガストに行きました。平日のお昼だ ...

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声かけの配慮

 先日、吉野家で昼食をとった。注文は、席にあるタッチパネルです。席それぞれに番号がふられてあり、料理が出来上がると番号で呼ばれカウンターへ取りに行くシステムでした。私が注文を終わり料理を待っていると、隣の方の番号が呼ばれ ...

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座席案内

 最近、ファミレスで、多いのが入口で人数などのボタンを押し座席が案内されるシステムです。一方、ガストなどは、従業員が案内したり「お好きな席にどうぞ」と案内されたりする。  今回、ブログに書くのは、焼肉きんぐでの出来事です ...

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荷物だな

 飲食店に行くとよく荷物を置くようなバスケットが用意されている。最近、牛めしの松屋へ行った。リュックを置こうとすると机の下の棚が斜めになっていた。奥が下がっていてカバンが落ちにくくなっていた。よくできているなと感じました ...

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飲食店のトイレ

 最近、飲食店に行くと思うことがあります。トイレの数です。一般的に男性用は、小と大の便器が、一つづつが、多いと思います。しかし店舗によっては、男性用で通常の便器が一つだけだったりする。小売店舗と比べて客数が、少ないからい ...

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