今日は、5月1日に放送されたNHK「ドキュメント72時間」からの話題です。タイトルは「日本居酒屋で乾杯を」でした。韓国ソウルの日本居酒屋での72時間でした。この店は、日本人が経営している居酒屋です。 個の店では、通常 ...
一昨日、大学の同期会が、あった。メンバーは、８名のみであったが、大変、盛り上がった。会場は、鳥貴族だった。２時間の「トリキ晩餐会」というコースだった。このコースは、２時間で飲み放題、食べ放題で１人、税込3,700円とい ...
レストランでデザートを注文した時、一般的には、食事をした後にデザート（スイーツ）を食べるケースが、多いと思います。先日、サイゼリアのメニューを見ていたら提供のタイミングを分けた形でオーダーできるようになっていた。 （ ...
先日、久しぶりに、はま寿司へいった。はま寿司は、すき家、ココスなどを運営するゼンショーグループの回転ずしチェーンです。また、はま寿司は、100円（税込110円）の商品が多くあり好評のようです。平日の夜でしたが、店内は、 ...
最近、増えているのがおにぎり（おむすび）専門店、ところでおにぎりとおむすびは、何が違うのか。調べてみました。ネット上では、同じものだとなっている（辞書を引用し）。おにぎりとおむすびは、ワンハンドで食べられ重宝される。様 ...
最近、「お得」で話題になっているファミレスの朝食、昨日は、ココスの朝食バイキングへ行ってきました。料金は、990円（税込1,089円）です。ドリンクバー付きです。第一印象ですが、「混んでいるな」という感じです。混んでい ...
昨日、テレビ朝日系のバラエティー番組「ナニコレ珍百景」を観ていたらワンオペの焼肉店が紹介されていた。ちょうど1週間前の「坂上＆指原のつぶれない店」でもワンオペの飲食店を紹介していた。1週間前に紹介された飲食店は、定食屋 ...
今日は、2月23日、日曜日のテレビ番組「坂上＆指原のつぶれない店」からの話題です。大阪王将が、取り上げられました。大阪王将は、多くの進化をしており集客していました。 まずは、女性客が、入りやすいように店舗外観を変え、 ...
最近、QRコードによる飲食店でのオーダーが増えている。ファミリーレストランのジョイフルは、従業員がオーダーを受ける形との併用をとっている。また、サイゼリヤの一部店舗でも採用されています。タッチパネルに比べ投資コストが少 ...
今日は、まずドライブスルーの話題です。ドライブスルーは、便利で車から降りずに注文、商品の受け取り、支払いができる。注文は、一般的に口頭で伝える。先日、すき家へ行ったらドライブスルーの注文が、店内同様、タッチパネル方式に ...