• 旧「シニア大学院生の小売業ブログ」

飲食

飲食店での注文方法

  コロナ禍が少し落ち着き、飲食店でも客数が増加している。コロナ禍では飲食店での注文においてはタッチパネルが増えた。テレビのニュースでこのタッチパネル注文についてのインタビューを放送していた。内容はタッチパネル注文は概ね ...

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ロッテリア

  ゼンショーによるロッテリアの買収が報道された。日本ではマクドナルド、モスバーガーに次いで業界3位の企業である。日本ではやはりマクドナルドが強すぎる。テレビCMも頻繁に放送される。木村拓哉さんのコーヒー、アジアンバーガ ...

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回転ずし

  昨日の夜はくら寿司で食事をした。昨今の迷惑動画でどうなっているかと思ったが大盛況であったた。祝日の夜ということもあったが何人もの人が席が空くのを待っていた。待合スペースからあふれ一部は客席の方で待っている方もいる状態 ...

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迷惑行為

  このごろ回転ずしでの顧客の迷惑行為が報道されている。昨日はうどんチェーン店で無料の 天かすを共用のスプーンで直接、自分の口に運んでいる動画がでてきた。本当に迷惑、極まりない。 以前は従業員の迷惑行為が拡散された。アイ ...

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パンダエクスプレス

  アメリカへ小売業の視察へ行った方なら現地で見かけた方も多いと思います。フードコートや フリースタンディングで建っている「パンダエクスプレス」、中華のファストフードです。プレートに ごはんとおかずをいれる。ごはんはチャ ...

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日高屋

  日高屋の第3四半期(3~11月)の業績が3期ぶりに黒字になった。要因としてはコロナ禍 による行動制限がなくなったことと昨年8月に9割の商品を値上げしたことだそうだ。また 日高屋の注文は現在、タッチパネルで注文する。日 ...

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ファミリーレストラン「ジョイフル」

  先日、ファミリーレストランのジョイフルに行った。ジョイフルと聞くとホームセンターの ジョイフル本田を思い浮かべる方も多いと思います。ファミリーレストランのジョイフルは 九州に本部があり九州を中心に600店舗以上展開し ...

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値上げが影響?

  元日の日、帰りが遅くなり回転ずしに行くことになりました。最初、はま寿司に行きました。 待っている方が10組ぐらいいたでしょうか。「ネットで予約しておけばよかった」と思いながら スシローへ行きました。そしたらすぐに着席 ...

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衣食住そろうニトリの小売業態

  ニトリといえば家具、インテリアが中心だがホールディングスの中には アパレルの「Nプラス」、外食産業のニトリダイニング「みんなのグリル」がある インテリア関係でも小型店の「ホームデコ」また「島忠」もある。最近のニトリは ...

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ザ・細かすぎて伝わらないモノマネ

  先週、フジテレビで放映された「ザ・細かすぎて伝わらないモノマネ」は面白かった。 新しいネタが多く笑った。そして飲食業のモノマネがありました。ガスト(すかいらーく グループ)の配膳ロボットだ。あの音楽も再現し人があのか ...

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