生鮮市場TOP！

　　先月のカンブリア宮殿で生鮮市場TOPを取り上げていた。マミーマートが運営する新業態のスーパ

ーマーケットだ。2019年から業態転換し好調のようだ。コンセプトは「料理好きが週に1度行きたくな

る店」だとのこと。想像している以上の商品があるという品揃えをするということだ。具体的には肉や

魚を専門店並みの品揃えにする。確かに扱い品目は多い。私が訪れたことがある店舗はマミーマートか

ら昨年、業態転換した。また総菜も多い。総菜も力を入れているようで常に開発をしている。最近では

「のり弁まいちゃいました」という巻きずしをつくり好調のようだ。

　　品揃えの拡大という点で番組内で紹介していたのはバイヤーが車で出かけサービスエリアや道の駅

に行きそこで販売されている地元の商品を探し出しているシーンだ。このような場所でローカル商品を

探し出す。品揃えの拡大につなげる。また売上につながっていくわけだ。

　　またマミーマートではマミーマート＋（プラス）というディスカウント業態も開発している。埼玉

はスーパーマーケット激戦区だ（日本中でこでもという感はありますが）ヤオコー、ベルク、また北か

ら攻めてきたベイシアなど厳しい状況である。またローカルチェーンであるマルサンもある。これから

も各企業の動きから目が離せない状況です。