レストラン・カフェ・居酒屋

　今日は、4月19日放送の「坂上＆指原のつぶれない店」からの話題です。この日の特集は、「スタバ・バーミヤン・ドンキ」でした。その中で特に気になったのが、バーミヤンです。メニューなどを充実し多くのお客様が、来店していました。

　通常の中華レストランとしてでは、なくスイーツを充実しカフェ需要を取り込みました。また、お酒や小皿料理を充実させ、居酒屋需要も取り込んでいます。

　スイーツですが、せいろで蒸した台湾カステラやオーギョーチ、杏仁豆腐などスイーツメニューが、充実しています。食後のデザートだけでなくカフェ需要とマッチしています。

　そして居酒屋需要です。生ビール中ジョッキと餃子3つ、ザーサイで550円と、とてもリーズナブルな価格です。お酒は、特に感心したのが、「ボトルキープ」です。「いいちご」か「黒霧島」のどちらでも1,869円でボトルキープができます。キープ期間は、6ヶ月です。そしてキープ期間、氷、水は無料です。また、175円でドリンクバーが、追加できるのでウーロン割りや炭酸で割ることもできます。

　そしてお酒に合う小皿料理が充実していることが、素晴らしいと感じました。お酒が進むと思います。今後、バーミヤンで飲んでみたいと思います。