THE BFTEKI

　先日、久しぶりに千葉ニュータウンへ行った。そこにある商業施設「BIGHOP」に寄りました。そこにはスーパーのロピアが運営しているステーキ店があります。その名も「THE BIFTEKI」ザ ビフテキです。「肉のロピア」と言われてることもあり運営する飲食店は、ステーキ店です。ロピア印西BIGHOP店の隣にあります。このような場合は、実際に食事をしてレポートするところなのでしょうが食事をした後だったので外観などの写真を掲載します。

ステーキの重さ３種類あります。券売機で食券を購入します。ライス、サラダなどは別売りです。インターネットで検索すると食リポがたくさん出てきます。

カウンターを選んだ場合は立食になります。奥にテーブルがありますが共有スペースになっています。

　小売業が飲食店を運営しているケースは多い。一つはアークランドサカモト（現社名はアークランズ）のグループ会社が運営する「かつや」や「からやま」である。私もお世話になっています。またニトリ（ニトリダイニング）が運営する「みんなのグリル」などがある。また最近は業務スーパー（神戸物産）が運営する焼肉店「プレミアムカルビ」が脚光をあびている。スーパーなどは仕入れのメリットを生かせるから安く食材を調達できるだろう。

　「みんなのグリル」では、似鳥会長が新メニューを試食してGOサインを出すところがテレビで放送されていた。当然、真剣に取り組んでいる。今後も小売業が運営する飲食業を見ていきたいし来店して食事をしてみたい。

　　　ー　ご案内　ー

　もしこのブログを読んでいる方で差し支えなければ情報交換をさせていただきたいと考えています。私の論文の大きなテーマは「小売業のマーケティング」です。少し参考にさせていただけたら幸いです。もちろんお住いの地域まで伺いたいと思います。（申し訳ございませんが関東地方に限定させていただいてよろしいでしょうか）もし可能な方がいらっしゃいましたら「お問い合わせ」の欄からご連絡いただければ幸いでございます。もちろん大学院へ進学を考えている方との情報交換もさせていただきたいと思います。よろしくお願いいたします。